猫とおえかきと東京巡り

愛猫の写真とイラスト、時々東京観光も書きます

『変身にゃんこのABC・和食編』agar(寒天)

テングサなどの粘液質を固めて作成したもの。食品だけでなく医療や微生物実験の際にも利用される。

 

江戸前期にたまたま外に出しておいたトコロテンが固まり、以降寒天と名付けられ利用されるようになったという説がある。

 

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