発祥は諸説ありいつ誕生したのかは不明。江戸時代前期頃には全国で食べられていたようである。 全国に沢山の種類のうどんが存在し文化にもなっている。 何も入れずつゆだけのシンプルな、こしの強い弾力的なうどんが好みです。
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