タラ等の魚の練り物。現在は板にすり身を擦り付けて作るが、古墳時代に槍の先にすり身を巻き付けて焼いたものが始まりとされている。それが蒲(ガマ)の穂に似ているため、蒲鉾と呼ぶようになったという説がある。 お正月に縁起物の1つとしておせち料理を飾り…

浅い鍋に野菜や肉、しらたきや豆腐を入れて煮る鍋料理。江戸時代は牛肉を食べる文化がなかった為、本格的な流通は開国後横浜が開港してから。 「上を向いて歩こう」の英語タイトルになっている事で有名。内容はすき焼きとは全く関係ありません。