upside-down cake/アップサイドダウンケーキ 上下逆さまのケーキの意。型の底にフルーツ等を敷き、その上に生地を流し込んで作る。 名前の由来は、果物が上に来るように皿に盛り付ける時に上下を逆にする為。
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